Agricultura

l’Horta Nord, com a la resta de l’ Horta de València es practica una agricultura intensiva, d’ocupació del sol durant les 4 estacions de l’any. Predominen les hortalisses i verdures, amb més tarongers quan més s’allunyem de la ciutat i amb un cultiu molt important per extensió i exclusivitat; la xufa.

Existeixen 2 temporades principals, estiu, quan es planten tomates, melons d’Alger, melons de tot l’any, pimentons etc. i d’hivern quan es planten lletuges, cols, creïlles, cebes etc.

El respecte per l’estacionalitat dels cultius permet obtindre un producte de qualitat, proper, fresc i de temporada el que es trasllada a la cuina local dels nombrosos restaurants de la comarca.

LA XUFA

La xufa, plantada exclusivament a l’Horta Nord per la seua exigència de sòls solts i arenosos, no se’n cultiva en cap lloc més de tota Europa. Emprada principalment per a la producció d’orxata amb una denominació d’origen que la protegeix, gràcies al seu procés d’assecat té unes qualitats nutritives i saludables que la distingeixen de la de la resta del mon. Més informació en l’apartat sobre la xufa y l’orxata.

LA TARONJA

D’origen asiàtic i introduït pels àrabs, és el conreu valencià més internacional, amb un gran nombre de varietats diferents que es poden gaudir acabades de collir de l’arbre des d’Octubre a Març.

Tot i no ser un conreu típic de l’Horta, cap a la segona meitat del S. XX va començar a estendre’s per la zona, el que permet que actualment siga fàcil vore tarongers, especialment en les poblacions situades més al nord, com Puçol i El Puig.

ALTRES CULTIUS

Conforme ha crescut la ciutat de València el cultiu d’hortalisses i verdures ha anat creixent, fins a assolir la importància que té en l’actualitat, on tomates, pimentons, cols, lletugues, endívies, cebes, naps, safanòries, melons, albergínies, etc. abasteixen els mercats tant de València com d’altres ciutats espanyoles i estrangeres.